เอาล่ะ ยกมือขึ้นสิ ที่แม่ไม่ได้ทำขนมปังผลไม้! ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ไม่มีใครทา ขนมปังผลไม้เป็นเค้กคลาสสิกที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ หรือแม้แต่แทนที่ด้วยเมล็ดมันสับหยาบๆ (เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เฮเซลนัท) หรือช็อคโกแลตสับ
มันเป็นทางออกที่ดีถ้าคุณมีเมล็ดพืชน้ำมันและลูกเกดเพียงส่วนเล็ก ๆ ที่บ้าน และคุณต้องการใช้ของเหลือสำหรับบางสิ่งบางอย่าง สามารถแพ็คมาอย่างดีและส่งเป็นชิ้นๆ คุณจึงสามารถใส่ลงในกล่องขนมได้
ในความคิดของฉัน ขนมปังผลไม้ (ซึ่งเพื่อนร่วมงานของเราบางคนรู้จักในชื่อขนมปังบิชอป) สามารถถูกทำลายได้ด้วยสองสิ่ง หนึ่งคือถ้าคุณมีของไม่พอและมันแห้งเกินไป อีกประการหนึ่งคือถ้าคุณรู้สึกทึ่งกับเปลือกส้มหวานที่อุดมสมบูรณ์ แต่ไม่มีอะไรอื่น หากคุณมีลูกที่บ้าน จำไว้ว่าทุกอย่างจะดีกว่าด้วยช็อกโกแลตชิป!
ภาคผนวกของแบบฟอร์ม:
เนยนิ่ม 150 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
วานิลลา 1 แท่ง
ไข่ 2 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ นม
200 g แป้ง (แม้ครึ่งแป้งธรรมดาและแป้งสะกดโฮลเกรน)
1 ช้อนชา ผงฟู
160 กรัม หั่นเป็นผลไม้ตากแห้งตามต้องการ (ตอนนี้ฉันใช้เชอร์รี่และลูกพรุนแห้ง)น้ำตาลผง
1. ตีเนยนุ่ม น้ำตาลอ้อย เมล็ดวานิลลา ไข่ และนมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
2. ผสมแป้งกับผงฟู แล้วผสมในส่วนของเนยไข่ หั่นเป็นชิ้นด้วย
3. แผ่แป้งลงในพิมพ์ขนมปังผลไม้ (ถ้าแบบไม่มีเทฟลอนหรือซิลิโคน ให้ทาเนยและแป้งก่อนใส่แป้ง)
4. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ อบใน 30-35 นาที ในตอนท้าย ตรวจด้วยเข็มเพื่อดูว่าสุกผ่านหรือไม่
5. ค่อยๆ นำขนมปังผลไม้ออกจากพิมพ์ และเมื่อเย็นแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง