พี่เบ่งบาน น้ำเชื่อมก็มา

สารบัญ:

พี่เบ่งบาน น้ำเชื่อมก็มา
พี่เบ่งบาน น้ำเชื่อมก็มา
Anonim

พี่เริ่มบานแล้ว ได้เวลาน้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่แล้ว เนื่องจากน้ำเชื่อมต้องทำในลักษณะเดียวกัน ฉันคิดว่าฉันจะลองน้ำเชื่อมตะไคร้ด้วย ยังไงสวนก็เต็มแล้ว

Elderberry
Elderberry

ฉันแนะนำวิธีใหม่ในการทำต้นเอลเดอร์เบอร์รี่เพราะเราไปดื่มที่บ้านเพื่อนเมื่อสัปดาห์ที่แล้วและเธออร่อยมากจนฉันคิดว่าฉันจะเอาสูตรของเธอไปแทน Szilvi ยังบอกด้วยว่าถ้าฉันทำเครื่องดื่มจากตะไคร้ มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน เธอคุ้นเคยกับมินต์และสะระแหน่ หากเป็นกรณีนี้ ฉันก็โยนลาเวนเดอร์สองก้านลงไปด้วยอย่างหลังได้กลายเป็นน้ำเชื่อมสำหรับผู้ใหญ่อย่างแน่นอน รสชาติของตะไคร้จะสังเกตได้น้อยกว่ามิ้นต์และเสจมาก

ขั้นตอนแรกคือน้ำเชื่อม

ก่อนเริ่มเก็บพืชเราต้องทำน้ำเชื่อมก่อน สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันคำนวณน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มด้วยกัน แต่มีคนที่ใช้วิธี 1:1 แต่ฉันก็รู้จักคนที่เติมน้ำตาลเพียง 25 dkg ลงใน a ลิตรน้ำ

ฉันต้มน้ำแล้วโรยน้ำตาลช้าๆพร้อมคนตลอดเวลา ฉันกวนจนละลายแล้วต้มให้แข็งสักสองสามนาที พอมีแล้ว ก็ปิดฝาพักไว้ให้เย็น ในสูตรนี้ จำเป็นอย่างยิ่งที่น้ำเชื่อมจะเย็นมากเมื่อเติมดอกไม้ มิฉะนั้น อาจเริ่มหมักในภายหลัง ทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ เมื่อมันเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ฉันใส่มันในตู้เย็นอีกชั่วโมงหรือสองชั่วโมง

ดอกพี่

มองหาพุ่มไม้ที่ไม่เป็นเหา ควรมาจากที่ที่มีรถไม่เยอะ และควรเก็บจากกิ่งที่สูงและมีฝุ่นน้อยเมื่อเลือก Elderberry ควรให้ความสนใจที่จะเขย่าละอองเรณูจากจานให้น้อยที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่งเราไม่ฉีกขาด แต่ใช้กรรไกรตัดเบา ๆ แน่นอน คุณต้องมีสามมือสำหรับสิ่งนี้ โดยมือข้างหนึ่งดึงกิ่งไม้ อีกมือหนึ่งใช้ตัดดอกไม้ และมือที่สามถือชาม หากไม่มีความช่วยเหลือ ผมก็พยายามจัดตำแหน่งให้ไม้ตัดดอกตกลงไปในหม้อ

ผู้ที่กังวลสามารถล้างจานดอกไม้อย่างระมัดระวัง แต่สิ่งนี้จะลบรสชาติบางส่วนไปด้วย ยอมรับว่าไม่ซักผ้า หลังจากเก็บแล้ว ปกติจะพักไว้ซักพัก เพื่อว่าแมลงตัวเล็กจะเข้าไปได้ มันคลานออกมาได้

สมุนไพร

ฉันล้างสมุนไพรที่หั่นแล้วให้ละเอียด เขย่าออก แล้วเกลี่ยให้ทั่วเคาน์เตอร์ครัวเพื่อให้แห้งเล็กน้อย ควรเก็บตะไคร้ก่อนออกดอก

ลูกสุนัขที่ครอบคลุมส่วนผสมของน้ำเชื่อมตะไคร้
ลูกสุนัขที่ครอบคลุมส่วนผสมของน้ำเชื่อมตะไคร้

อาหารเรียกน้ำย่อย

น้ำ 2 ลิตร

น้ำตาล 1 กก. (ครึ่งหนึ่งของของฉันเป็นน้ำตาลอ้อยที่ทำให้เข้มขึ้น)

สำหรับต้นอู: มะนาว 1 ลูกกับเปลือกไม่ผ่านการบำบัด ล้าง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะนาว 1 ลูกเหมือนกัน สำหรับลูกต้นอู: ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ใหญ่ 1 ชาม ประมาณ 20-25 จาน ตัดก้านเขียวหนา

สำหรับตะไคร้: ตะไคร้พวงใหญ่ดี 2 ลูก สะระแหน่ สะระแหน่ 3 ใบ ลาเวนเดอร์ 2 ก้าน

มีวัตถุดิบก็ทำน้ำเชื่อมได้ ฉันเอาน้ำเชื่อมออกเป็นสองส่วนแล้วต่อขนานกันจากที่นี่ ฉันไม่ได้ผ่าครึ่ง เอลเดอร์เบอร์รี่กลายเป็นมากกว่าตะไคร้

1. ฉันกดเอลเดอร์เบอร์รี่/สมุนไพรลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็น คุณต้องการสมุนไพรมากพอที่จะเติมน้ำเชื่อมได้เกือบหมด ฉันเพิ่มมะนาวและมะนาวที่ปอกเปลือก (อินทรีย์) ที่ล้างแล้วไม่ผ่านการบำบัดลงในน้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ ฉันคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

2. น้ำเชื่อมจะมีรสชาติแม้หลังจากแช่ไว้ 1 วัน (ผู้อาวุโสจะเข้มข้นกว่าเครื่องเทศสีเขียว) แต่ควรปล่อยให้แช่ไว้สองวัน ถ้าอดทนก็ยืนได้ 3-4 วัน กวนวันละครั้ง

3. เมื่อรู้สึกว่าเปียกเพียงพอก็สามารถกรองได้ ต้องผ่านตะแกรงที่มีความหนาแน่นสูงมากหรือผ่านสิ่งทอที่สะอาดโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกหรือน้ำยาปรับผ้านุ่ม กระดาษกรองชาก็เหมาะสำหรับปริมาณน้อยเช่นกัน

4. ถ้าทำไม่เยอะก็บริโภคได้ทันที พร้อมใส่ขวดใส่ตู้เย็นได้

5. ถ้าทำเยอะแล้วจะทิ้ง ให้ต้มหลังกรอง ให้เคี่ยวสักครู่ (ประมาณ 8-10) เทใส่ขวดปลอดเชื้อ (ขวดหมัน ฝาหมัน ทัพพีหมัน กรวยปลอดเชื้อ) หลังจากปิดผนึกแล้วให้พลิกคว่ำสักครู่แล้วพวกเขาก็ซุกอยู่ใต้ผ้าห่มจำนวนมาก

Elderberry2
Elderberry2

มันคุ้มค่าที่จะเก็บมันไว้บ้าง เพราะขนม Elderberry กำลังจะมาในเร็วๆ นี้ แต่เมื่อถึงเวลาที่สตรอเบอร์รี่-ราสเบอร์รี่มีคุณภาพดีและราคาไม่แพง ผู้เฒ่าก็จะบานแล้ว ดังนั้นน้ำเชื่อมก็จะยังคงอยู่