ฉันเคยอบมัฟฟินเป็นประจำ และเนื่องจากครอบครัวนี้ชอบทานของหวาน ส่วนใหญ่จะเป็นเค้กหวาน หลังจากนั้นครู่หนึ่ง สูตรอาหารเหล่านี้ก็หยุดน่าตื่นเต้นและท้าทาย และเครื่องทำมัฟฟินก็ถูกลืมไป ระหว่างการทำความสะอาดในฤดูใบไม้ผลิ มันเพิ่งออกมาจากตู้เมื่อไม่กี่วันก่อน ดังนั้นฉันจึงเริ่มเก็บสมองและค้นหาสูตรอาหารสำหรับวิธีอื่นๆ เพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ในที่สุดฉันก็ทำอาหารสามประเภท: อาหารเช้า กลางวันและเย็น
ไข่ดาวในกระทะมัฟฟิน
ไข่ดาวเป็นของโปรดของเรา ดังนั้นนี่เป็นสิ่งแรกที่ฉันลองทำในเครื่องทำมัฟฟิน ผลลัพธ์ที่ได้คือจานไข่ที่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายมาก ซึ่งดูและรสชาติคล้ายกับไข่ดาวดั้งเดิมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่น่าทึ่งและอร่อยมาก
อุปกรณ์เสริม (สำหรับ 12 ชิ้น):
- เบคอนแฮมหรือเบคอน 12 แผ่น
- 12 ไข่
- มะเขือเทศ 12 วง
- เกลือพริกไทย
- น้ำมัน
- ฉันทาแม่พิมพ์มัฟฟินเบา ๆ ด้วยน้ำมัน (คุณไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน)
- ฉันปูด้วยแฮม (หรือเบคอนเบคอน) เลยได้มา 12 รัง
- ฉันตอกไข่แต่ละฟองเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ยังแตกอยู่
- ฉันเกลือพริกไทย
- ฉันวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้บนรัง (คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดก็ได้)
- ฉันอบในเตาอุ่นที่ 230 องศาเป็นเวลา 10 นาที จนแฮมหรือเบคอนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง
อกไก่ในรูปแบบมัฟฟิน
ในสูตรดั้งเดิม จานนี้เตรียมแบบเนื้อกวาง แต่ถ้าอบเป็นมัฟฟิน ก็ไม่ต้องหั่นให้ยุ่งยาก เราได้มัฟฟินไก่น่ารักที่ดูเหมือนสโคนเบคอน กลายเป็นเมนูโปรดของเด็กๆ ไปแล้ว
อุปกรณ์เสริม (สำหรับ 12 ชิ้น):
- อกไก่ 1กก.
- ครีมเปรี้ยว 2 dl
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 10 dkg ชีสขูด
- เกลือพริกไทย
- ประมาณ เบคอน 18 ชิ้น
- 2 ไข่
- ฉันใส่เบคอนที่ด้านข้างและด้านล่างของกระป๋องมัฟฟิน
- ฉันผสมครีม แป้ง ไข่ เกลือและพริกไทย
- ฉันคลุกกับอกไก่หั่นเต๋า
- ฉันเติมมัฟฟินกระป๋องด้วยส่วนผสม
- ฉันโรยหน้าด้วยชีสขูด
- ฉันอบในเตาอุ่นที่ 230 องศาจนชีสเป็นสีทอง
มัฟฟินไวน์แดง (สำหรับตกแต่ง)
ฉันทำมัฟฟินประเภทนี้เป็นอาหารเย็น สตูว์เห็ด ซึ่งเหมาะกับเมนูเนื้อฉ่ำทุกประเภท มันไม่ใช่เหล็กที่ดีโดยตัวมันเอง ฉันแนะนำมันเป็นเครื่องเคียงเท่านั้น ถ้าใครยังอยากชิมแบบแยกชิ้น ให้ใส่ช็อกโกแลตสับลงในส่วนผสม
อุปกรณ์เสริม (สำหรับ 12 ชิ้น):
- 40 dkg แป้ง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มาจอแรม 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู2ห่อ
- นม 2 dl
- ไวน์แดง 3dl
- 2 ไข่
- มาการีน/เนย
- ฉันผสมแป้ง เกลือ มาจอแรม เบกกิ้งโซดา ผงฟู
- ฉันผสมนม ไวน์ และไข่ในชามแยก
- ในที่สุดฉันก็เทส่วนผสมที่เป็นของแข็งและของเหลวเข้าด้วยกันแล้วแปรรูปด้วยเครื่องหุ่นยนต์
- ฉันเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์อบที่ทาด้วยมาการีน/เนย (เคล็ดลับอย่างหนึ่งของมัฟฟินที่สมบูรณ์แบบคือควรเติมแม่พิมพ์เพียงสามในสี่ของทางเท่านั้น)
- ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 230 องศาโดยประมาณ ฉันอบมันเป็นเวลา 10 นาที และตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันเมื่อด้านบนเป็นสีทอง