พาสต้าต้นหอมและแซลมอน

พาสต้าต้นหอมและแซลมอน
พาสต้าต้นหอมและแซลมอน
Anonim

ช่วงนี้คนมักอยากทำอะไรกับหอมแดง ถ้าอยู่แค่ฤดูเดียวก็เดือนเดียว ฉันชอบมันที่สุดเมื่อรสชาติไม่ถูกตีจนตายโดยการอบและปรุงอาหารเป็นเวลานาน จานพาสต้านี้กลายเป็นหนึ่งในเพลงฮิตของ Marsbéli ฤดูใบไม้ผลิในปีนี้ มันหลุดเข้าไปในหมวดสินค้าฟุ่มเฟือยอย่างปฏิเสธไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันบอกคุณว่าเราเพิ่งพบปลาแซลมอนในราคา 4,800 ฟรังค์ต่อกิโลกรัมที่เลเฮล ค่อนข้างจะยืดเยื้อ โดยเฉพาะก่อนหน้านั้น แม้แต่ปลามีพิษราคาแพงก็ไม่เกิน 4 พัน ฉันหวังว่าราคาจะกลับสู่ช่วงปกติในไม่ช้า

แป้งหอมแดงกับปลาแซลมอน
แป้งหอมแดงกับปลาแซลมอน

ที่ยังคงทำให้เนื้อเรื่องย่อยได้: หากคุณปรุงเองที่บ้าน ก็เพียงพอแล้วที่จะนับชิ้นปลา 10-15 เดก้าต่อคน และคุณสามารถซื้อช็อกโกแลตหอมแดงในตลาดได้ในราคา HUF 100- 200.

สปาเก็ตตี้ 500 กรัม 1 ชิ้น v ลิงกวินี v พาสต้าเส้นใหญ่แบบไม่เจาะรู

หัวหอมใหญ่ 2 ห่อ

กระเทียม 3-4 กลีบ

1 มะนาว

parmesan

น้ำมันมะกอก

เกลือ+พริกไทย

ปลาแซลมอน 4 แผ่นติดหนัง1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

2. วางปลาแซลมอนบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยน้ำมันมะกอกด้านบนแล้วอบประมาณ 15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาจนสุก

3. ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ ใส่ก้านขาวของหอมแดงที่ล้างแล้ว ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นวงบางๆ เมื่อกระเทียมกำลังร้อนและยังไม่เป็นสีน้ำตาล ให้ปิดฝาแล้วขูดเปลือกมะนาวที่ล้างแล้ว

4. ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente แล้วเทลงในกระทะหอมแดง แล้วใส่ใบหอมแดงที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่

5. ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ของมะนาวทั้งหมดหรือครึ่งลูกเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย

6. เมื่อปลาแซลมอนพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตา ฉันยังลองทอดมันบนผิวหนังในกระทะซึ่งค่อนข้างขมเพราะมันร้อนมากและผิวหนังมีแนวโน้มที่จะแยกออกจากเนื้อสัตว์ดังนั้นถ้าใครยอมแพ้ฉันก็เข้าใจ หากกระทะทาน้ำมันอย่างดีและปลาแซลมอนคว่ำด้านหนังและอบนานขึ้นเล็กน้อย ก้นยังคงเป็นสีน้ำตาล แต่เนื้อจะแห้ง จึงไม่สวยงามนัก

7. เวลาเสิร์ฟ โรยพาร์เมซานกองใหญ่บนพาสต้าหมี โรยหน้าด้วยแซลมอน เสร็จแล้ว!