หากคุณลงเอยกับกระต่ายหลังเทศกาลอีสเตอร์ นี่คือสูตรสำหรับมัน สูตรนี้มาจากตำราอาหารตุรกี ดังนั้นรายการส่วนผสมจึงค่อนข้างยาว แต่ไม่ต้องตกใจ ไม่มีอะไรพิเศษเป็นพิเศษและไม่ซับซ้อนในการทำ กับข้าวธรรมดาก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง
ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยแต่ไม่เผ็ดจนเกินไป และเนื้อกระต่ายที่ปรุงด้วยวิธีนี้ก็ง่ายที่จะบอกเด็กว่ามันคือไก่ เขาจะไม่มีวันรู้เลยว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นไม่แปลกอะไร แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องตลก แต่กระต่ายก็อร่อยจริงๆ
เพิ่มเติม:
ถึงเชฟ:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดงแห้ง 1.5 dlใบกระวาน 2-3 ใบบด
สำหรับทำอาหาร:
กระต่าย 1 ตัว 4-6 ชิ้น หรือเนื้อกระต่ายประมาณ 1 กิโลกรัม เช่น น่องกับอกผสมกัน
เนยหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
10-12 หอมแดงหรือแดงเล็ก หัวหอม, ปอกเปลือก, ปอกเปลือก
8-10 กลีบกระเทียม, ปอกเปลือก
6 กลีบ และ
6 กลีบ และ
1 ช้อนชา เมล็ดผักชี (รวมกับ กานพลูและกานพลู) ในครกบด
ครีมปาปริก้า 1 ช้อนชา (แต่เดิมคือ คีร์มิซีบีเบอร์)
1 แท่งอบเชยหอมแรง
ลูกเกดสีทอง 2 กำมือ (คุณสามารถมีมากกว่านี้ได้) น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เดิมชื่อ pekmez)
น้ำ 1.5 dl
ผักชีฝรั่งสด
1. กระต่ายจะต้องหมักไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง และหมักทิ้งไว้ในตอนท้าย คุณจะต้องการมัน!
2. เนยทั้งสองด้านของกระต่ายเนื้อเค็มที่ระบายออกในเนย จากนั้นนำออกแล้วพักไว้
3. ผัดหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศในเนย
4. ใส่ลูกเกด น้ำผึ้ง และกระต่าย
5. เทน้ำดองและน้ำที่หมักไว้ นำไปต้ม ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง จนกระต่ายนิ่ม
6. ขั้นตอนสำหรับคนขี้เกียจ: เมื่อกระต่ายนิ่มแล้ว ให้ถอดฝาออก นำแท่งอบเชยออกมา ต้มซอสให้ข้นขึ้นเล็กน้อย และเมื่อสุกแล้ว ให้โรยพาร์สลีย์ที่สับไว้ด้านบน ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป
7. ขั้นตอนสำหรับ geeks: ใส่เนื้อบนจาน ทิ้งไม้อบเชย นำซอสไปต้ม ข้นเล็กน้อย ปรุงรสถ้าจำเป็น ราดซอสลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์