แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็ทำลูกไก่ตัวนี้ได้ง่ายๆ แต่แม้แต่คนที่ไม่มีความชำนาญก็สามารถเริ่มต้นได้จริงๆ นอกจากส่วนผสมแล้ว คุณไม่ต้องการอะไรอีกนอกจาก 10 นาทีและอีก 15 นาทีจนกว่าไข่จะสุก รสชาติจะคล้ายกับไข่คาสิโน เพียงแต่เนื้อครีมจะเข้มข้นกว่าและแน่นอนว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง
อาหารอร่อยสำหรับงานเลี้ยงด้วย แต่เด็กๆ คลั่งไคล้มันมาก คุ้มค่าที่จะลองถ้าลูกของคุณกินไม่เก่ง ถือว่าประสบความสำเร็จ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- อย่างน้อยก็ไข่ขนาด L
- ครีมเปรี้ยว
- mustar
- ลูกเกด
- แครอทหนาดี
- เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อความกระฉับกระเฉง
วิธีทำ
ก่อนอื่นให้คำนวณว่าต้องใช้ไข่กี่ฟอง เพราะคุณควรใช้ไข่แดงอย่างน้อยสองฟองสำหรับไส้ไก่หนึ่งฟอง ต้มปริมาณนี้จนแข็ง รอจนเย็นจนอุ่น จากนั้นลอกออก
หลังจากนั้น เลือกแยกชิ้นที่คุณสามารถปอกเปลือกได้อย่างสวยงามและราบรื่น สิ่งเหล่านี้จะกลายเป็นร่างของลูกไก่ นำไข่แดงออกจากส่วนที่เหลือแล้วใส่ลงในชามผสม แล้วสับโปรตีนให้เล็กมาก ตัดวงแหวนบาง ๆ จากด้านล่างของไข่ที่สวยงามที่คุณพักไว้ เพื่อให้ลูกไก่สามารถยืนตรงและปลอดภัยบนขาแครอท
แล้วขา
หั่นแครอทเป็นแว่นขนาด 0.5 ซม. ปอกเปลือกแล้วหั่นซิกแซกด้านหนึ่งตามที่แสดงในแกลเลอรี่ภาพ
อย่าเอาชิ้นเล็กๆ ที่ผ่าขามาด้วยนะ เพราะพวกนี้จะกลายเป็นจะงอยปากของลูกไก่ จากนั้นนำแครอทที่เตรียมไว้พักไว้สักครู่จนร่างกายพร้อม
ตอนนี้มาทั้งตัว
ตัดยอดของไข่ที่ไม่บุบสลายด้วยมีดคม จากนั้นค่อยๆ ตักไข่แดงออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "ลำตัว" ของลูกไก่แตก
ตอกไข่แดงด้วยส้อม (พร้อมกับไข่แดงที่แยกไว้) แล้วผสมครีมกับมัสตาร์ดให้พอเป็นครีม แต่ไม่มากจนเกินไป ไม่งั้นจะทำให้หัวไก่ไม่ขึ้น. ฉันเพิ่มครีมสองช้อนชาและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงในไข่แดง 3 ฟอง แล้วปรุงรสด้วยเกลือหรือพริกไทย
Tip: ยังผสมโปรตีนที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ลงในมวลเพื่อไม่ให้เสียด้วย
ลูกเจี๊ยบกำลังก่อตัว
เมื่อเบสพร้อม ตักโปรตีนใส่ช้อนจนกองดี ตัดลูกเกดขนาดที่ต้องการแล้วกดเบา ๆ ลงในมวลสีเหลือง และตอนนี้แครอทชิ้นที่เตรียมไว้ก็จะกลายเป็นจงอยปากของลูกไก่
วางไก่ยัดไส้บนขาแครอทแล้ววางฝาไข่ขาวด้านบน
Tip: หากคุณเจาะรูเล็กๆ ที่ก้นหมวก ไข่แดงจะหยุดได้ง่ายขึ้น
ขอให้โชคดีและน่ารับประทาน!