เมื่อเราพูดถึงชีสชนิดพิเศษ ฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์มักจะนึกถึง เป็นที่น่าสนใจที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ของประเทศใดรวมอยู่ในชีสที่แพงที่สุดในโลก
ใกล้จะถึงแล้ว
Pule ชีสรมควันผลิตในประเทศเพื่อนบ้านของเรา เซอร์เบีย และราคาหนึ่งกิโลกรัมค่อนข้างน่าอัศจรรย์ 320,000 HUF มันมีราคาแพงมากเพราะทำมาจากนมลา และลาก็ให้นมตลอดทั้งปีเท่ากับวัวในหนึ่งวัน ต้องใช้นมลา 25 ลิตรเพื่อทำชีสนี้หนึ่งกิโลกรัม
ชีสม้า ไม่ใช่นมม้า
Caciocavallo Podolico ชีสที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายในอิตาลีตอนใต้ก็มีราคาแพงมากเช่นกัน 300,000 ฟรินต์ต่อกิโลกรัม มีลักษณะเป็นลูกแพร์ ผิวเป็นมัน มีเนื้อครีมมาก และได้ชื่อมาจากคำว่า "ชีสม้า" ของฮังการี จากการที่นำนมของโพโดลิกา (วัวพันธุ์หายากของอิตาลี) มาห้อยไว้ กระสอบบนหลังม้าแล้วขนไปจนแห้ง หลับไป นอกจากนี้ การผลิตชีสยังเป็นฤดูกาลเท่านั้น เนื่องจาก Podolica ผลิตนมในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนเท่านั้น
ชีสเย็นๆทานได้ไหม
ชีสที่แพงที่สุดเป็นอันดับสามของโลกผลิตขึ้นจากผลิตภัณฑ์นมกวางมูสขนาด 59 เฮกตาร์ใน Bjursholm ทางเหนือของสวีเดน ราคา 250,000 ฮ่องไวต่อกิโลกรัม ชีสทำจากนมของกวางมูสสามประเภท: Gullan, Haelga และ Junaชีสนี้จะไม่เหมาะสำหรับการผลิตในปริมาณมากเช่นกัน: ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการรีดนมวัวกวาง และสามารถผลิตนมได้ไม่เกินหนึ่งแกลลอน (3.8 ลิตร) ต่อวัน และเฉพาะระหว่าง พฤษภาคมและกันยายน
วัวกับแพะ
สัญลักษณ์หนึ่งของลอมบาร์เดียอิตาลีคือชีสบิตโต ซึ่งมาจากหุบเขาสองแห่งของวาล เจโรลาและวัล ดิ อัลบาเรโด มันทำมาจากนมวัวที่เล็มหญ้าบนภูเขาสูง โดยเติมนมแพะสิบถึงยี่สิบเปอร์เซ็นต์ ชีสมีอายุปานกลางหรืออายุมาก มีรูปทรงกระบอกเว้าและค่อนข้างแบน ราคาหนึ่งกิโลกรัมประมาณ HUF 28,000.