มังสวิรัติอาจเป็นอันตรายต่อพัฒนาการของเด็กได้

มังสวิรัติอาจเป็นอันตรายต่อพัฒนาการของเด็กได้
มังสวิรัติอาจเป็นอันตรายต่อพัฒนาการของเด็กได้
Anonim

อาหารมังสวิรัติที่ไม่รุนแรงสามารถดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ แต่จากกรณีศึกษาบางอย่าง เด็กอาจเสี่ยงได้

ภาพ
ภาพ

ตามข้อมูลของ British Nutrition Foundation อาหารหลายอย่างที่แนะนำและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ เช่น นมไขมันต่ำ อาหารที่มีเส้นใยสูง และอาหารแคลอรีต่ำ - ไม่แนะนำสำหรับเด็ก เช่น มากเกินไป ไฟเบอร์ในเด็กอาจทำให้ท้องอิ่มเร็วเกินไปและร่างกายกำลังพัฒนาไม่ได้รับพลังงานเพียงพอ ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ใช้นมทั้งตัวแทนผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ

เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการอย่างมีสติ ความเสี่ยงบางอย่างสามารถหลีกเลี่ยงได้ - เด็กที่ทานมังสวิรัติอาจประสบปัญหาการขาดวิตามินดีและบี12 อาจเป็นไปได้ว่าขาดธาตุเหล็กและแคลเซียม ซึ่งอาจจำเป็นต้องเสริมในรูปของอาหารเสริม เฮเลน วิลค็อก สมาชิกสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอังกฤษ เตือนว่าสถานการณ์เป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี แต่วัยรุ่นเมื่อแหล่งเหล็กหมดก็อาจเป็นช่วงวิกฤตสำหรับเด็กผู้หญิงได้เช่นกัน เด็กส่วนใหญ่ไม่กินมาก ดังนั้นอาหารมังสวิรัติที่ให้พลังงานต่ำอาจมีแคลอรีไม่เพียงพอ ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมน้ำมันในมื้ออาหาร เป็นต้น อีกปัญหาหนึ่งคือโปรตีน ถ้าเด็กกินไก่และ/หรือปลา พวกเขาจะได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด โปรตีนยังพบได้ในพืชตระกูลถั่ว แต่ไม่มีกรดอะมิโนทั้งหมด ดังนั้นหากเด็กกินถั่วเพียงชนิดเดียวแทนไก่ เขาอาจประสบภาวะขาดสารอาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดอาหารอย่างมีสติมากขึ้น"คุณสามารถหยิบเรื่องไร้สาระมากมายจากอินเทอร์เน็ตได้" วิลค็อกซ์กล่าว "แต่ถ้าการรับประทานอาหารมังสวิรัติทำให้เกิดปัญหา พ่อแม่หลายคนก็หันไปหานักโภชนาการเช่นตัวฉันเอง" ส่วนใหญ่เต็มใจที่จะเปลี่ยนแปลงเพราะเห็นว่าสุขภาพของลูกเป็นสิ่งสำคัญที่สุด สัญญาณเตือนแรกปรากฏอยู่ในความจริงที่ว่าเด็กไม่ได้พัฒนาอย่างถูกต้องไม่ "แข็งแรงจริงๆ" โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและปัญหาร้ายแรงที่คล้ายกันมาในภายหลัง”

ตามที่ Amanda Baker สมาชิกคนหนึ่งของ Vegan Society (Vegetarian Society) ได้กล่าวไว้ว่า เด็กหลายคนรับประทานอาหารที่ไม่ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่ปฏิบัติตามข้อจำกัดอื่นๆ พวกเขาเพียงแค่รับประทานอาหารที่ไม่ดีหรือกินเพียงข้างเดียว ตามที่เขาพูด ผู้ปกครองมังสวิรัติส่วนใหญ่กินอย่างมีสติมากกว่าค่าเฉลี่ย และปรุงอาหารที่เตรียมมาอย่างดีที่บ้าน แน่นอนว่าความผิดพลาดเกิดขึ้นได้ทุกที่ ในทุกอาหาร แต่ผู้ทานมังสวิรัติมักจะยึดติดกับตารางอาหารห้าครั้งต่อวันในอุดมคติ ในขณะที่กินเกลือและไขมันทรานส์น้อยกว่าคนอื่นๆ เป็นต้นตามที่เขาพูด ผู้ทานมังสวิรัติมักจะตกเป็นเหยื่อของผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจผิด (ที่ปรึกษาด้านอาหาร ผู้ปฏิบัติงานทั่วไป นักสังคมสงเคราะห์ ฯลฯ) "เราได้เขียนจดหมายถึง GPs ทุกคนเพื่อให้เกิดความเข้าใจผิด ผู้ปกครองจึงถูกกดดันจากคนที่เป็นห่วงสุขภาพลูกๆ ของพวกเขาจริงๆ ในขณะที่พวกเขามีข้อมูลไม่เพียงพอหรือมีบางสิ่งที่ตีความไม่ถูกต้อง"

นักสังคมสงเคราะห์ในเลวิชแฮม สหราชอาณาจักร ต่อสู้อย่างไม่ประสบผลสำเร็จในการรับเด็กชายอายุ 5 ขวบเข้ารับการรักษาในที่สาธารณะ เมื่อดูเหมือนว่าเขาป่วยด้วยโรคกระดูกอ่อน ครอบครัวอ้างว่าโรคหอบหืดทางพันธุกรรมเป็นสาเหตุที่พวกเขาไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม แต่สำหรับพวกเขา พวกเขาไม่ได้เป็นมังสวิรัติอยู่ดี เนื่องจากพวกเขากินปลา ผู้ปกครองยังสามารถนำเด็กออกจากรายชื่อผู้เยาว์ที่ "ใกล้สูญพันธุ์" ได้ด้วย