กลีบดอกม่วงหวาน

กลีบดอกม่วงหวาน
กลีบดอกม่วงหวาน
Anonim

ดอกไวโอเล็ตสามารถมีบทบาทที่เป็นประโยชน์มากขึ้นในฐานะผู้ประกาศข่าวของฤดูใบไม้ผลิ เขียน gyógynódénytúrák.hu นอกจากจะเป็นส่วนประกอบของน้ำหอมแล้ว น้ำมันหอมระเหยยังทำมาจากมัน ให้ความชุ่มชื้นและบรรเทาอาการของโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน ใช้ในชาผสมแก้อาการนอนไม่หลับและอาการซึมเศร้า แต่ก็สามารถใช้เป็นของหวานได้

กลิ่นวิโอล่า
กลิ่นวิโอล่า

ดอกไวโอเล็ตกลิ่นหอม (Viola odorata) ซึ่งเป็นของตระกูลไวโอเล็ตที่มีมากกว่า 1,000 สายพันธุ์ แน่นอนว่าเป็นส่วนที่ใช้กันมากที่สุดของดอกไม้ ซึ่งทำมาจากน้ำมัน (โดยการกดหรือเทคนิคการบีบ) ซึ่งเป็นหนึ่งในน้ำมันหอมระเหยที่แพงที่สุดในโลกน้ำมันใบไวโอเล็ตกลั่นจากใบในสายพันธุ์เดียวกัน (ผลิตน้ำมันบริสุทธิ์ 20 กรัมจากใบประมาณ 1 ตัน)

วิโอลาสามสีหรือแพนซี่ป่า (วิโอลาไตรรงค์) ยังเป็นองค์ประกอบของเครื่องสำอางจากธรรมชาติ เนื่องจากเป็นวัตถุดิบสำหรับครีมดูแลทารก ในขณะที่สีม่วงหอมซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด ใช้ในครีมโกนหนวด สบู่ และเดย์ครีมแบบพิเศษเนื่องจากให้ความชุ่มชื้น นอกจากนี้ ยังพบได้ในครีมทาหน้า

ชาสมุนไพร: ต้มดอกไม้แห้ง 1 ช้อนชาในน้ำหนึ่งถ้วยแล้วแช่ไว้สิบนาที กินวันละ 3 ถ้วย

เนื่องจากมีสารซาโปนิน ไม่เพียงแต่จะทำยาต้มที่มีผลสงบเงียบจากไวโอเล็ตเท่านั้น เนื่องจากซาโปนินมีฤทธิ์ขับเสมหะและขับเสมหะของซาโปนินมีประโยชน์ในโรคทางเดินหายใจส่วนบน (กรณีเรื้อรังของหลอดลมและหลอดลมอักเสบ), ไอแรง เป็นต้น) ฤทธิ์ลดไข้ของไวโอเล็ตนั้นคล้ายกับแอสไพรินมาก และในอินเดียไวโอเล็ตเป็นยาแผนโบราณสำหรับต่อมทอนซิลอักเสบนอกจากจะออกฤทธิ์ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ และทำให้เลือดสะอาดแล้ว ยังใช้ในชาที่ผสมเข้ากับอาการนอนไม่หลับและโรคลมบ้าหมูอีกด้วย

รากใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ ได้ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้อาเจียนได้ เนื่องจากเนื้อหาของซาโปนินและเมทิลซาลิไซเลตจึงไม่แนะนำให้ใช้รากภายนอกมากเกินไป ซาโปนินเป็นพิษเมื่อเข้าสู่กระแสเลือด และไม่สามารถขับเมทิลซาลิไซเลตออกจากร่างกายได้เร็วพอในกรณีที่ไตวาย ดังนั้นการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้

ภาพ
ภาพ

เป็นของตกแต่ง ของหวานได้หลายอย่าง เช่น เราทำน้ำเชื่อมไวโอเล็ตจากแก่นแท้ของดอกไม้ - นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ของฝรั่งเศส แต่อเมริกาใช้น้ำเชื่อมชนิดเดียวกันในการทำชาไวโอเลต เค้กและมาร์ชเมลโลว์ ไวโอเล็ตยังใช้ตกแต่งเค้ก พุดดิ้ง ไอศกรีม และสลัดน้ำหอมได้อีกด้วย ในบรรดาวิธีแก้ปัญหาที่สร้างสรรค์ที่สุด เราสามารถพบกลีบสีม่วงที่ล้อมรอบด้วยก้อนน้ำแข็งหรือในชั้นเยลลี่ด้านบนของเค้กผลไม้ง่ายๆ เป็นของตกแต่ง

แต่เราก็สามารถทำขนมจากมันได้เช่นกัน เช่น กลีบไวโอเล็ตหวาน ขนมหวานยอดนิยมในอังกฤษคือดาร์กช็อกโกแลตสอดไส้ครีมไวโอเล็ต และในฝรั่งเศส เหล้าที่ปรุงด้วยไวโอเล็ต Creme Yvette

น้ำเชื่อม:เทน้ำเดือดครึ่งลิตรบนถ้วยดอกไม้สดที่บดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง กรองและบีบผ่านผ้า จากนั้นเติมน้ำตาล 90 dkg แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกลายเป็นน้ำเชื่อม เก็บในภาชนะแก้ว

กลีบหวาน: ตีไข่ขาว แต่ไม่จนเริ่มเป็นฟอง จุ่มดอกไม้ลงไปครู่หนึ่งแล้วม้วนในน้ำตาลผงเพื่อให้น้ำตาลปิดสนิท วางดอกไม้ทีละดอกบนถาดแล้วเช็ดให้แห้งในที่อบอุ่นจนแห้งสนิท คุณยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบพาที่อุณหภูมิต่ำมาก (60-70 องศา) แต่ระวังอย่าให้มันไหม้

ครีมสีม่วง: นำครีม 1 ลิตร 1 ถ้วยตวงไปต้มกับน้ำตาล 10 dkg และกลีบสีม่วงสด 1 ถ้วยตวงปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที แล้วกรองและเย็น ผสมไข่แดง 6 ฟองในครีมที่เหลือจนสีซีด แล้วใส่ไวโอเล็ตครีมทีละน้อย คนจนข้นบนไฟ แล้วคนใส่เจลาตินอุ่นที่ละลายแล้ว 25 กรัม และโฟมไข่ 4 ฟองที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ เทลงในแก้วที่ล้างด้วยน้ำเย็น โรยด้วยกลีบดอกไม้ พร้อมเสิร์ฟ